新手都做到!怕油煙怕油彈?試試這道輕食主義的最愛,週末來一份美味的早餐!
雞蛋 5隻
海鹽 適量
嫩菠菜 300克
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
蘑菇 300克
番茜碎(裝飾食材) 適量
意大利濃縮黑醋(裝飾食材) 適量
1.準備一個碗,塗上橄欖油,備用;
2.煮滾一鍋水,加入適量鹽,加洗淨的菠菜煮1分鐘,撈出瀝乾,放入冰水備用;
3.將菠菜切碎,蘑菇切粒,放入碗裡,加入橄欖油、鹽及黑胡椒,拌勻備用;
4.將蘑菇及菠菜均勻鋪在碗裡,打入雞蛋,灑上少許橄欖油、番茜碎、海鹽及黑胡椒;
5.用保鮮紙包好,放入微波爐加熱5分鐘;
6.灑上黑醋,即成。