香辣龍蝦三文治
2016-09-03發布By DayDayCook
食譜簡介
近年在紐約和東京大熱的龍蝦三文治，自己在家做也可以啊！龍蝦和配菜的比例可自行調節，配搭甜中帶微辣的醬汁，海鮮迷必試！
食材
無鹽牛油 20克
日式蛋黃醬 50克
紫洋蔥 1/4個
黑胡椒 適量
鹽 適量
檸檬(榨汁） 1個
法蔥(切碎) 適量
迷你方包 4片
龍蝦尾 2條
椰菜 30克
辣椒仔辣汁 1湯匙
甜椒粉 適量
烹飪步驟
1.椰菜及紫洋蔥切成幼絲；
2.煮滾一鍋水，加鹽，加入龍蝦煮至熟透；
3.撈起龍蝦，浸入冰水中，瀝乾後去殼；
4.將龍蝦肉切成小粒；
5.將日式蛋黃醬、檸檬汁、辣椒仔辣汁、甜椒粉、鹽及黑胡椒拌勻；
6.龍蝦肉加入椰菜、紫洋蔥及沙律醬拌勻；
7.用中火燒熱鍋，加入牛油，加入麵包煎至兩面金黃色；
8.將龍蝦沙律放在2片麵包中，灑上法蔥粒即成。
