日式味噌肥牛蓋飯
2016-08-30發布By DayDayCook
食譜簡介
吃剩的火鍋肉片，配上簡單的蔬菜就可以變成美味的日本風蓋飯！
食材
洋蔥 1/4個
牛油 30適量
雞湯 250毫升
紅蘿蔔 1/2 支
黑胡椒 1茶匙
西蘭花 130個
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 2湯匙
肥牛片 200克
白飯 1碗
日本米酒 1湯匙
味噌 1湯匙
蔥花(裝飾食材) 適量
白芝麻(裝飾食材) 適量
烹飪步驟
1.將西蘭花切粒；洋蔥切絲；紅蘿蔔滾刀切件備用；
2.準備一個碗，加入老抽、日本米酒、蠔油、味噌、砂糖及黑胡椒拌勻備用；
3.加熱平底鍋，加入牛油煮溶，加入洋蔥絲及紅蘿蔔快炒3分鐘；
4.加入雞湯及醬汁煮滾，加入肥牛片；
5.加入西蘭花煮1分鐘，撈起放入碗裡；
6.將收汁的牛肉放入碗裡，灑上白芝麻及蔥花裝飾，即成。
