印式咖哩鷹嘴豆燴飯
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印式咖哩鷹嘴豆燴飯 2016-09-02發布By DayDayCook
食譜簡介

印度特色風味,簡單快手配白飯的一人晚餐,原來印度也有「蓋飯」食譜!

食材

洋蔥 1/2個

雞湯 100毫升

芫茜 2棵

蔥粒 2湯匙

蒜頭 8g

海鹽 適量

番茄膏 1湯匙

油 適量

印度綜合香料 1茶匙

車厘茄 適量

薑蓉 2湯匙

糖 2湯匙

罐裝鷹嘴豆 1罐

咖哩粉 2茶匙

印度香米(已熟) 2碗

烹飪步驟

1.將鷹嘴豆洗淨瀝乾備用;車厘茄用攪拌機打成蓉備用;

2.將洋蔥切粒;蒜頭切成蓉;芫茜切碎備用;

3.加熱平底鍋,加入少許油,加入蒜蓉、薑蓉及洋蔥粒炒至金黃色;

4.加入鷹嘴豆快炒2分鐘,加入雞湯、車厘茄蓉及茄膏煮滾;

5.加入印度綜合香料及咖哩粉煮至濃稠,加入砂糖及海鹽調味;

6.配上煮熟的印度香米,用芫茜裝飾,即成。