印式咖哩鷹嘴豆燴飯
2016-09-02發布By DayDayCook
食譜簡介
印度特色風味，簡單快手配白飯的一人晚餐，原來印度也有「蓋飯」食譜！
食材
洋蔥 1/2個
雞湯 100毫升
芫茜 2條
蔥粒 2湯匙
蒜頭 8 粒
海鹽 適量
番茄膏 1湯匙
油 適量
印度綜合香料 1茶匙
車厘茄 適量
薑蓉 2湯匙
糖 2湯匙
罐裝鷹嘴豆 1罐
咖哩粉 2茶匙
印度香米(已熟) 2碗
烹飪步驟
1.將鷹嘴豆洗淨瀝乾備用；車厘茄用攪拌機打成蓉備用；
2.將洋蔥切粒；蒜頭切成蓉；芫茜切碎備用；
3.加熱平底鍋，加入少許油，加入蒜蓉、薑蓉及洋蔥粒炒至金黃色；
4.加入鷹嘴豆快炒2分鐘，加入雞湯、車厘茄蓉及茄膏煮滾；
5.加入印度綜合香料及咖哩粉煮至濃稠，加入砂糖及海鹽調味；
6.配上煮熟的印度香米，用芫茜裝飾，即成。
