香草牛肉粒新薯串燒
2016-09-05發布By DayDayCook
食譜簡介
香草牛扒配薯仔除了可以是西餐主菜，有想過亦可以是BBQ的美食嗎？將牛扒粒和新薯相間串起來，兩種滋味交織起來更美味。
食材
蒜頭 4瓣
紅燈籠椒 1個
青燈籠椒 1個
迷迭香 1束
百里香 1棵
橄欖油 50毫升
新薯 500克
牛扒(切粒) 500克
意大利黑醋 50毫升
牛扒香料 1湯匙
烹飪步驟
1.煮滾一鍋水，加入新薯煮15分鐘，盛起瀝乾放涼；
2.將新薯切半；
3.燈籠椒去籽及切件；
4.蒜頭去皮拍扁；
5.將百里香及迷迭香切碎；
6.將橄欖油、意大利黑醋、百里香、迷迭香、蒜頭及牛扒香料拌勻成醃料；
7.牛扒粒加入1/2醃料醃30分鐘；
8.用中高火預熱電烤爐；將餘下的醃料加入新薯及燈籠椒中拌勻；
9.用竹籤順序串起新薯、燈籠椒及牛扒；
10.在烤架上放上串燒，不時反轉，直至燒至金黃色，即成。
