菠蘿豬肉車厘茄串燒
2016-09-10發布By DayDayCook
食譜簡介
BBQ只吃肉的話很快會膩，適量加入蔬菜，口味既清新又健康，這款菠蘿豬肉車厘茄串燒，酸甜的味道很醒胃呢！
食材
豬肉片 150-200克
車厘茄 16-20粒
菠蘿汁 100毫升
黑胡椒 適量
鹽 適量
新鮮菠蘿 1/2個
黑糖 20克
烹飪步驟
1.用中火預熱電烤爐；將菠蘿去皮，切件；
2.用大火將菠蘿汁及黑糖煮滾；調至中火，煮至醬汁濃稠，熄火備用；
3.用豬肉片捲起車厘茄；
4.用竹籤順序串起豬肉卷及菠蘿，灑上鹽及黑胡椒調味；
5.在烤架上放上串燒，不時反轉串燒及掃上菠蘿汁，燒至豬肉金黃色及菠蘿焦糖化；
6.即成。
