蜜糖啤酒汁雞肉串燒
2016-09-11發布By DayDayCook
食譜簡介
啖啖肉的雞肉串燒配啤酒，是與朋友歡聚時的最佳美食，到燒鳥店吃價錢不便宜？自己做也不難啊！加入啤酒醃製，可以令雞肉更鬆化。
食材
乾蔥 3個
蒜頭 2瓣
黑啤 1/2罐
黑胡椒 適量
芫茜碎 適量
蜂蜜 100克
生抽 50毫升
雞髀肉(切件) 500克
法式芥末 1茶匙
乾辣椒碎 適量
烹飪步驟
1.乾蔥切幼粒；蒜頭磨蓉；
2.雞髀肉加入黑啤、蜜糖、蒜蓉、生抽、法式芥末、乾辣椒碎及黑胡椒拌勻；
3.放入雪櫃冷藏醃最少1小時 (醃過夜味道更佳)；
4.用竹籤串起雞髀肉，留起醃料備用；
5.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香；
6.加入醃料煮滾，稠至中火，煮至醬汁濃稠；
7.用中高火預熱電烤爐；將串燒放在烤架上，在雞髀肉上掃上醬汁；不時反轉串燒及掃上醬汁，直至雞肉熟透；
8.灑上芫茜碎，即成。
