鹹蛋冬菇蒸肉餅
2016-09-06發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
蔥粒 適量
冬菇 2 克
鹹蛋黃 2隻
蛋白 1隻
豬脢頭肉 400克
水(調味料 ) 100ml
生抽(調味料 ) 1 湯匙
砂糖(調味料 ) 1茶匙
紹興酒(調味料 ) 1湯匙
胡椒粉(調味料 ) 適量
麻油(調味料 ) 1茶匙
生粉(調味料 ) 1湯匙
烹飪步驟
1.冬菇浸水至軟身，瀝乾水份後切粒。
2.豬肉洗淨剁成肉餅。
3.將豬肉、冬菇、蛋白、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉及水拌勻醃15分鐘。
4.將肉餅放在碟上。
5.切碎鹹蛋黃，鋪在肉餅上。
6.肉餅蒸約15分鐘，出爐後灑上蔥粒即成。
