紅菜頭沙津配蜜糖芥末黑醋汁
2016-09-12發布By DayDayCook
食譜簡介
初嚐紅菜頭，用來做沙律是最受歡迎的做法，清甜的味道與其他蔬菜很易配搭。
食材
車厘茄 8粒
青瓜 1/2條
紅菜頭(煮熟) 100克
迷你水牛芝士波(瀝乾) 15粒
沙律菜 適量
蜜糖(蜜糖芥末黑醋汁材料) 1湯匙
法式芥末(蜜糖芥末黑醋汁材料) 1/2湯匙
黑胡椒(蜜糖芥末黑醋汁材料) 適量
鹽(蜜糖芥末黑醋汁材料) 適量
意大利黑醋(蜜糖芥末黑醋汁材料) 25毫升
初榨橄欖油(蜜糖芥末黑醋汁材料) 50毫升
烹飪步驟
1.將意大利黑醋、法式芥末及蜜糖拌勻；
2.慢慢加入初榨橄欖油攪拌至完全混合，加入鹽及黑胡椒調味，成為蜜糖芥末黑醋汁，備用；
3.青瓜去籽後切片；車厘茄切半；
4.紅菜頭切件；
5.將沙律菜、紅菜頭、水牛芝士波、車厘茄及青瓜拌勻；
6.上碟，淋上蜜糖芥末黑醋汁即成。
