朱古力紅菜頭蛋糕
2016-09-16發布By DayDayCook
食譜簡介
紅菜頭一般多用來做沙律或者煮湯，做甜品可以嗎？試試跟著這個食譜做朱古力蛋糕，你就知道紅菜頭做甜品也可以啊！
食材
砂糖 250克
低筋麵粉 180g
雞蛋 3隻
泡打粉 2克
雲呢拿香油 1茶匙
紅菜頭(煮熟) 250克
可可粉 75克
菜油 200毫升
糖粉(粉紅糖霜材料) 280克
牛奶(粉紅糖霜材料) 2湯匙
紅菜頭汁(粉紅糖霜材料) 數滴
無鹽牛油(軟化)(粉紅糖霜材料) 140克
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏180度；紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；
2.將雞蛋打發，加入紅菜頭蓉拌勻，加入雲呢拿香油及菜油拌至幼滑；
3.準備一個大碗，加入砂糖，篩入可可粉、低筋粉及泡打粉拌勻；
4.在麵粉中間開個洞，加入紅菜頭蓉慢慢拌勻成粉漿；
5.將粉漿倒入鬆餅模中至3/4滿；
6.放入焗爐焗25-30分鐘或直至金黃色及熟透；
7.取出放涼5分鐘，放在架上放涼至室溫；
8.將牛油打至軟滑，慢慢加入糖霜拌勻至滑溜；
9.慢慢加入牛奶拌勻至忌廉狀，拌入紅菜頭成糖霜；
10.糖霜放入唧袋，唧在鬆餅上即成。
