朱古力紅菜頭蛋糕
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朱古力紅菜頭蛋糕 2016-09-16發布By DayDayCook
食譜簡介

紅菜頭一般多用來做沙律或者煮湯,做甜品可以嗎?試試跟著這個食譜做朱古力蛋糕,你就知道紅菜頭做甜品也可以啊!

食材

砂糖 250克

低筋麵粉 180克

雞蛋 3隻

泡打粉 2茶匙

雲呢拿香油 1茶匙

紅菜頭(煮熟) 250克

可可粉 75克

菜油 200毫升

糖粉(粉紅糖霜材料) 28040

牛奶(粉紅糖霜材料) 2湯匙

紅菜頭汁(粉紅糖霜材料) 數滴

無鹽牛油(軟化)(粉紅糖霜材料) 140克

烹飪步驟

1.預熱焗爐至攝氏180度;紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉;

2.將雞蛋打發,加入紅菜頭蓉拌勻,加入雲呢拿香油及菜油拌至幼滑;

3.準備一個大碗,加入砂糖,篩入可可粉、低筋粉及泡打粉拌勻;

4.在麵粉中間開個洞,加入紅菜頭蓉慢慢拌勻成粉漿;

5.將粉漿倒入鬆餅模中至3/4滿;

6.放入焗爐焗25-30分鐘或直至金黃色及熟透;

7.取出放涼5分鐘,放在架上放涼至室溫;

8.將牛油打至軟滑,慢慢加入糖霜拌勻至滑溜;

9.慢慢加入牛奶拌勻至忌廉狀,拌入紅菜頭成糖霜;

10.糖霜放入唧袋,唧在鬆餅上即成。