香煎帶子紅菜頭扁意粉
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香煎帶子紅菜頭扁意粉 2016-09-17發布By DayDayCook
食譜簡介

紅菜頭獨有的紫紅色,是因為含有天然抗氧化物甜菜紅,具抗氧化、抗衰老的功效,亦令到這款意粉更奪目吸引。

食材

牛油 20克

番茜碎 適量

扁意粉 150一把

黑胡椒 適量

鹽 適量

巴馬臣芝士碎 適量

紅菜頭(煮熟) 100克

帶子 4-5隻

烹飪步驟

1.將紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉;

2.煮滾一鍋水,加入扁意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾備用;

3.抹乾帶子,加鹽及黑胡椒調味;

4.用高火燒熱鍋,加少許油,加入帶子煎至兩面金黃色,盛起備用;

5.用同一個鍋,加入牛油及橄欖油,加紅菜頭蓉入及少許煮意粉的水煮至微滾;

6.加入扁意粉炒勻,加鹽及黑胡椒調味;

7.上碟,在意粉上放上帶子,灑少許巴馬臣芝士碎及番茜碎,即成。