蟹餅窩夫伴牛油果醬
2016-09-28發布By DayDayCook
食譜簡介
蟹餅一向是極受歡迎的派對小食，有了窩夫機，更可即時在派對上跟朋友一起動動手，烘出熱辣辣的美味蟹餅窩夫，配上清新的牛油果醬，必定吃個不停！
食材
洋蔥 1/2個
麵包糠 120克
蟹肉 300克
蛋黃醬 120克
黑胡椒 適量
鹽 適量
蛋黃 1個
番茜 適量
青檸汁 適量
蛋黃醬(牛油果醬材料) 1適量
紫洋蔥(牛油果醬材料) 1/4個
牛油果(牛油果醬材料) 1個
黑胡椒(牛油果醬材料) 適量
鹽(牛油果醬材料) 1/4茶匙
青檸汁(牛油果醬材料) 適量
番茜碎(牛油果醬材料) 1茶匙
烹飪步驟
1.將番茜、洋蔥及紫洋蔥切碎備用；
2.預備牛油果醬。牛油果起肉，用匙背壓成蓉，加入紫洋蔥碎、番茜碎、蛋黃醬、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻，放入雪櫃冷藏備用；
3.製作蟹餅。用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥碎炒香；
4.將蟹肉、蛋黃、80克麵包糠、洋蔥碎、番茜碎、青檸汁、蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻，放入雪櫃冷藏1小時；
5.用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；
6.將蟹肉搓成小球，沾上餘下的麵包糠；
7.在窩夫機中放入蟹肉球，蓋上窩夫機加熱3-4分鐘或至金黃色；
8.伴以牛油果醬即成。
