大蝦窩夫棒伴芒果乳酪醬
2016-10-02發布By DayDayCook
食譜簡介
除了長方形窩夫，花點心思更可以窩夫機製作一口小食。將大蝦以香草炒熟後沾上麵糊，烘出一口窩夫棒，酸酸甜甜的芒果乳酪醬更襯托出蝦味！
食材
牛奶 120豪升
砂糖 1/2茶匙
雞蛋 1/2隻
泡打粉 1/2克
紫洋蔥 1/4個
羅勒葉 適量
百里香 適量
黑胡椒 適量
麵粉 50克
大蝦 14隻
菜油 1/2湯匙
竹籤 適量
粟粉 50克
紅椒粉 適量
蜜糖(芒果乳酪醬材料) 1湯匙
芒果(芒果乳酪醬材料) 1/2隻
青檸汁(芒果乳酪醬材料) 適量
純乳酪(芒果乳酪醬材料) 50克
烹飪步驟
1.
2.預備芒果乳酪醬。芒果起肉，將芒果肉、純乳酪、蜜糖及青檸汁用攪拌器打至軟滑。放入雪櫃冷藏1小時備用；
3.製作窩夫蝦棒。將紫洋蔥、羅勒及百里香切碎備用；
4.將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾；
5.用中高火燒熱平底鍋，加入橄欖油。加入蝦仁快炒，加鹽、黑胡椒、百里香及羅勒調味；
6.將牛奶、蛋及菜油拌勻；
7.將粟粉、麵粉、泡打粉、砂糖、百里香、黑胡椒、羅勒及紅椒粉拌勻，再加入牛奶混合物及紫洋蔥粒拌勻；
8.用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；
9.串起蝦仁，沾上麵糊；
10.在窩夫機中放入蝦串，蓋上窩夫機加熱2-3分鐘或至金黃色；
