台灣家常滷肉
2016-09-10發布By DayDayCook
食譜簡介
工商管理碩士出身，又是會計師，來自台灣的蘇發福曾在香港從事金融業。從一個工作狂變成全職主婦後，她發現自己對烹飪的熱情，愛上煮飯。偶然開始寫部落格經營社交網站專頁，分享當晚的晚餐和每天的生活趣事。
食材
老抽 2 湯匙
蒜頭 4瓣
紅辣椒 2條
蔥 3棵
台灣滷包 1包
五花肉 1250g
薑 1塊
生抽 70-80克
冰糖 1湯匙
紹興酒 350克
辣椒粒(配菜材料) 適量
蒜頭（刴碎）(配菜材料) 適量
砂糖(配菜材料) 適量
台灣酸菜(配菜材料) 適量
割包(配菜材料) 適量
花生粉(配菜材料) 適量
烹飪步驟
1.將五花肉放進冷水，用中小火煮熟。
2.煮熟後，將五花肉切成3厘米厚大小。
3.燒熱鍋，加少許油，爆香蔥、薑、蒜和辣椒，然後加入五花肉拌炒。
4.加入兩種生抽，然後加入冰糖和老抽。
5.加入水和紹興酒，要鋪過鍋內的肉，水及酒的比例為1:1。
6.放入滷包，以中火加熱90分鐘即成。
