西班牙海鮮沙律
2016-10-09發布By DayDayCook
食譜簡介
除了熱食，西班牙下酒菜亦不乏開胃沙律。將鮮甜海鮮以檸檬及橄欖油稍腌再炒，配上各種色彩繽紛的蔬果，輕易做出清新怡人沙律。
食材
番茜碎 適量
紫洋蔥 1/4個
車厘茄 6粒
蝦仁 10隻
黃燈籠椒 1/4個
青燈籠椒 1/4個
黑胡椒 適量
鹽 1/2茶匙
橄欖油 2湯匙
檸檬汁 2湯匙
墨魚仔 10隻
醃青瓜 30克
橙汁(沙律汁) 100毫升
橄欖油(沙律汁) 2湯匙
烹飪步驟
1.將蝦仁洗淨抹乾，蝦仁及墨魚仔用檸檬汁、橄欖油、鹽及黑胡椒醃10分鐘；
2.將醃青瓜、紫洋蔥、黃燈籠椒及青燈籠椒切碎，車厘茄一開四備用；
3.用大火燒熱鍋，加少許油，加入海鮮炒熟；
4.準備一個大碗，將海鮮及其他切好配料拌勻；
5.加入橙汁及橄欖油拌勻，加入黑胡椒調味；
6.放入雪櫃冷藏30分鐘，即成。
