1.預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上牛油紙；將法包片兩面掃上橄欖油，放上焗盤，放入焗爐焗6分鐘或直至金黃色；

2.將蝦去頭去殼去腸，保留蝦頭備用。洗淨瀝乾，用鹽及白酒醃10分鐘；

3.將蒜頭切片；辣椒去籽切碎；蝦抹乾備用；

4.用中火燒熱鍋，加入橄欖油，爆香蝦頭，待油顏色轉為帶紅後，取出蝦頭；

5.轉中小火，加入蒜片及辣椒煮12-15分鐘，直至蒜片金黃色；

6.轉中火，加入蝦仁炒至熟透；

7.加鹽、1/2茶匙番茜碎及檸檬汁調味；

8.將蝦放上法包，放上蒜片及灑上番茜碎，即成。