芝心雞肉餅
2016-10-15發布By DayDayCook
食譜簡介
用鬆餅模做外國非常流行的「西式肉餅」其實既簡便又吸引！雞肉混入洋蔥和蘑菇令肉餅更多汁，包裹著半溶水牛芝士粒，配上與雞肉特別搭的龍蒿，進一步提升肉餅味道層次。
食材
洋蔥 1/4個
麵包糠 3克
蘑菇 3個
橄欖油 2克
蒜蓉 1/2茶匙
蛋液 適量
鹽及黑胡椒 適量
免治雞肉 350克
水牛芝士粒 12粒
龍蒿碎 1/2湯匙
巴馬臣芝士碎 4湯匙
6連圓形鬆餅模(工具) 適量
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度，6連圓形鬆餅模噴上食用噴油備用。
2.將蘑菇及洋蔥切碎備用。
3.將橄欖油、2湯匙巴馬臣芝士碎及2湯匙麵包糠混合備用。
4.將免治雞肉、蘑菇碎、洋蔥碎、餘下的巴馬臣芝士碎、餘下的麵包糠 、蒜蓉、蛋液、龍蒿碎、鹽及黑胡椒混合。
5.將雞肉平均填入鬆餅模，用匙羹將中間壓凹，放入水牛芝士粒，填入雞肉封口。
6.灑上芝士麵包糠混合物，輕輕按壓。
7.放入焗爐焗約20-25分鐘或至雞肉熟透及表面至金黃色，即成。
