三式腐皮壽司
2016-10-31發布By DayDayCook
食譜簡介
甜甜的腐皮壽司是不敗的野餐料理！花點心思放上不同的配料，吸睛之餘味道更特別，叫人心花怒放。
食材
砂糖 2克
牛肉 15克
飯素 1湯匙
蛋液 適量
壽司飯 2碗
秋葵 2個
日本豉油 1茶匙
味醂 2毫升
料理酒 1湯匙
壽司腐皮 12件
櫻花蝦 20克
紅魚鬆粉 10克
烹飪步驟
1.將壽司飯及飯素拌勻備用。
2.用鹽搓洗秋葵，將上面的毛洗去。
3.煮滾一鍋水，加入秋葵汆水1-2分鐘，瀝乾切片備用。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎成蛋皮，切碎備用。
5.燒熱同一個鍋，加少許油，加入牛肉煎至7成熟，加入味醂、日本豉油、料理酒及砂糖，煮至牛肉全熟，切碎備用。
6.將壽司飯釀入腐皮，放上蛋碎，分別放上、秋葵、牛肉、櫻花蝦及鱈魚飯素，即成。
