冬蔭功炒飯
2016-11-08發布By DayDayCook
食譜簡介
用冬陰功醬來炒飯，加入香茅及青檸汁，十分開胃，而且一個鍋就能煮好，方便快捷，單身一族快來試這個「陰公」炒飯應應節！
食材
砂糖 2茶匙
香茅 1枝
魚露 1 湯匙
車厘茄 4粒
蝦仁 10隻
蛋液 適量
隔夜飯 1碗
鹽 適量
胡椒粉 適量
青檸汁 適量
乾蔥 1粒
冬蔭功醬 1湯匙
烹飪步驟
1.蝦仁用鹽、胡椒粉及砂糖醃10分鐘。
2.將乾蔥及香茅切粒；車厘茄一開四備用。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香，加入蝦仁炒至半熟。
4.加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。加入冬蔭功醬及香茅炒勻。
5.加入車厘茄、魚露及砂糖快炒。熄火，灑上青檸汁調味，即成。
