芝士豬頸肉公仔麵

芝士豬頸肉公仔麵 2016-11-09發布By DayDayCook

食譜簡介

公仔麵是不少人家中的常備糧食，今次教大家自製香濃芝士汁撈公仔麵，配上肉汁豐富的煎豬頸肉，一「芝」公也吃得開懷暢快。

食材

牛奶 200豪升

牛油 20適量

即食麵 1包

水牛芝士 1片

鹽及黑胡椒適量

中筋麵粉 2湯匙

意大利香料碎適量

豬頸肉 300克

胡椒粉(豬肉醃料) 2.50

生抽(豬肉醃料) 1 湯匙

砂糖(豬肉醃料) 1茶匙

米酒(豬肉醃料) 1湯匙

老抽(豬肉醃料) 1湯匙

烹飪步驟

1.豬頸肉用生抽、老抽、胡椒粉、米酒及砂糖醃30分鐘，備用。

2.用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬頸肉，轉小火煎至熟透，盛起切片備用。

3.準備芝士醬：用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入中筋麵粉拌勻成麵糊，加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士及水牛芝士煮溶，加鹽及黑胡椒調味。

4.煮滾一鍋水，加入即食麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾，上碟。

5.放上豬頸肉，淋上芝士醬，灑上意大利香草碎，即成。