甜羅勒醬燒忌廉蘑菇
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甜羅勒醬燒忌廉蘑菇 2016-11-08發布By DayDayCook
食譜簡介

忌廉創意搭配印度尼西亞甜醬油,加上了牛油的濃郁風味烹製一道創意料理,讓你的蘑菇不再單調,一起動手試試看~

食材

蘑菇 400克

薑蓉 2茶匙

印度尼西亞abc醬油 1茶匙

淡忌廉(羅勒醬材料) 100毫升

糖(羅勒醬材料) 1克

新鮮羅勒葉(裝飾食材) 適量

新鮮羅勒葉(切絲)(羅勒醬材料) 20克

烹飪步驟

1.將羅勒葉切碎;蘑菇去蒂備用。

2.製作忌廉羅勒醬:將20克鹹味牛油切塊,放入鍋內煮溶,加入砂糖及淡忌廉,煮至濃稠,起鍋前加入羅勒葉拌勻備用。

3.準備另一個鍋,加入餘下的鹹味牛油加熱,加入蘑菇煎至兩面金黃色。

4.加入忌廉羅勒醬、薑蓉及ABC甜豉油調味,用中火煮至濃稠,熄火。

5.準備深湯盤,放上蘑菇,淋上醬汁,灑上現磨的淡味車打芝士及羅勒葉裝飾,即成。