燒烤火雞髀
2016-11-25發布By DayDayCook
食譜簡介
感恩節經典菜色之一——火雞大餐！擔心沒有豪華焗爐來做全雞大餐，還是擔心吃不掉一隻火雞？教你最簡單的做法煮出應節料理！
食材
牛油 50適量
雞湯 180毫升
蒜蓉 3茶匙
蒜頭 4 粒
黑胡椒 1湯匙
百里香 6棵
紅椒粉 3湯匙
芫茜 10克
鹽 1湯匙
火雞髀 1隻
新鮮奧勒岡葉 3湯匙
熟薯仔 2個
柠檬汁 330克
茴香籽 3茶匙
黃檸檬(裝飾食材) 1個
烹飪步驟
1.將牛至葉及芫茜切碎。
2.將檸檬汁、紅椒粉、牛至葉、芫茜、蒜蓉、茴香籽、雞湯、鹽及黑胡椒拌勻備用。
3.將火雞髀洗淨抺乾，放入調好的醃料汁內，密封冷藏8小時，中間翻面一次。
4.預熱焗爐至攝氏200度。將醃料汁倒在火雞髀上，表面刷上油，檸檬對切，一起放在烤架上，焗60分鐘或直至表面金黃色及脆皮。
5.熟薯仔用刀切成1-2厘米厚片。
6.用大火加熱鍋，加入油，加入薯仔厚片煎，加入百里香及蒜頭用湯匙不斷淋油在薯仔厚片上，翻轉，重複此動作至兩面金黃色。
7.將薯餅及火雞髀上碟，加上新鮮牛至葉及焗檸檬裝飾，即成。
