燒烤火雞髀
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燒烤火雞髀 2016-11-25發布By DayDayCook
食譜簡介

感恩節經典菜色之一——火雞大餐!擔心沒有豪華焗爐來做全雞大餐,還是擔心吃不掉一隻火雞?教你最簡單的做法煮出應節料理!

食材

牛油 50克

雞湯 180毫升

蒜蓉 3茶匙

蒜頭 4g

黑胡椒 1湯匙

百里香 6棵

紅椒粉 3湯匙

芫茜 10克

鹽 1湯匙

火雞髀 1隻

新鮮奧勒岡葉 3湯匙

熟薯仔 2個

柠檬汁 330克

茴香籽 3茶匙

黃檸檬(裝飾食材) 1個

烹飪步驟

1.將牛至葉及芫茜切碎。

2.將檸檬汁、紅椒粉、牛至葉、芫茜、蒜蓉、茴香籽、雞湯、鹽及黑胡椒拌勻備用。

3.將火雞髀洗淨抺乾,放入調好的醃料汁內,密封冷藏8小時,中間翻面一次。

4.預熱焗爐至攝氏200度。將醃料汁倒在火雞髀上,表面刷上油,檸檬對切,一起放在烤架上,焗60分鐘或直至表面金黃色及脆皮。

5.熟薯仔用刀切成1-2厘米厚片。

6.用大火加熱鍋,加入油,加入薯仔厚片煎,加入百里香及蒜頭用湯匙不斷淋油在薯仔厚片上,翻轉,重複此動作至兩面金黃色。

7.將薯餅及火雞髀上碟,加上新鮮牛至葉及焗檸檬裝飾,即成。