糖醋洋蔥豬扒
2016-12-03發布By DayDayCook
食材
生抽 1/2 湯匙
砂糖 1/2茶匙
洋蔥 1/2個
鎮江醋 2湯匙
茄汁 2湯匙
豬扒 2塊
鹽 1/4茶匙
蒜蓉 1湯匙
冰糖 1湯匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉(豬肉醃料) 1/40
生抽(豬肉醃料) 1/2 湯匙
砂糖(豬肉醃料) 1/2茶匙
鹽(豬肉醃料) 1/4茶匙
生粉(豬肉醃料) 1湯匙
紹興酒(豬肉醃料) 1茶匙
胡椒粉(豬肉醃料) 1/4茶匙
鹽(豬肉醃料) 1/4茶匙
烹飪步驟
1.豬扒用刀背拍鬆，加入生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃30分鐘。
2.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色，轉中小火煎至熟透，盛起。
3.用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。
4.加入鎮江醋、生抽、茄汁、砂糖、冰糖及鹽煮至冰糖溶化。
5.加入豬扒拌勻，即成
