糖醋洋蔥豬扒
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糖醋洋蔥豬扒 2016-12-03發布By DayDayCook
食譜簡介

糖醋排骨吃得多,其實用來煮豬扒同樣美味無窮,吃起來啖啖肉,最適合下飯!

食材

生抽 1/2湯匙

砂糖 1/2茶匙

洋蔥 1/2個

鎮江醋 2湯匙

茄汁 2茶匙

豬扒 2塊

鹽 1/4茶匙

蒜蓉 1湯匙

冰糖 1湯匙

生抽(豬肉醃料) 1/2湯匙

砂糖(豬肉醃料) 1/2茶匙

鹽(豬肉醃料) 1/4茶匙

生粉(豬肉醃料) 1湯匙

紹興酒(豬肉醃料) 1茶匙

胡椒粉(豬肉醃料) 1/4茶匙

烹飪步驟

1.豬扒用刀背拍鬆,加入生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃30分鐘。

2.用中高火燒熱鍋,加少許油,加入豬扒煎至兩面金黃色,轉中小火煎至熟透,盛起。

3.用同一個鍋,加少許油,加入蒜蓉及洋蔥炒香。

4.加入鎮江醋、生抽、茄汁、砂糖、冰糖及鹽煮至冰糖溶化。

5.加入豬扒拌勻,即成