焗海鮮闊條麵
2016-12-20發布By DayDayCook
食譜簡介
白汁其實非常易煮，配上掛汁的闊條麵和炒香的海鮮，就是個不敗的主菜！
食材
牛奶 600豪升
牛油 40適量
水牛芝士碎 50克
中筋麵粉 40克
肉豆蔻粉 1/8茶匙
洋蔥(切粒) 1/2個
黑胡椒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜蓉 1湯匙
甜椒粉 適量
闊條麵 200克
雜錦海鮮 400克
蘑菇(切片) 6粒
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏180度。雜錦海鮮用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
2.煮滾一鍋水，加少許鹽，加入闊條麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。
3.製作白汁：用小火將牛油煮溶，慢慢加入麵粉拌勻。慢慢加入牛奶，用打蛋器邊煮邊拌勻，煮至幼滑。加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入洋蔥、蘑菇及海鮮炒熟。
5.加入白汁及闊條麵拌勻。
6.倒入焗碗，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗8分鐘直至金黃色。
7.灑上甜椒粉裝飾，即成。
