白蘿蔔炆雞翼
2017-01-09發布By DayDayCook
食譜簡介
先將雞翼醃過及炒香以保留肉汁，再與蘿蔔及甘筍一同炆煮，雞翼份外入味，令人吃個不停。
食材
生抽 3 湯匙
砂糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
薑片 3 片
雞翼 10隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜蓉 1湯匙
麻油 1茶匙
蔥花 適量
老抽 3湯匙
冰糖 1湯匙
胡蘿蔔(切件) 1條
白蘿蔔(切條) 400克
洋蔥(切件) 1/2個
烹飪步驟
1.雞翼用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
2.用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。
3.加入雞翼炒至金黃色。
4.加入白蘿蔔、洋蔥及紅蘿蔔略炒，加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮滾。
5.蓋上鍋蓋，煮20分鐘或至白蘿蔔軟腍。
6.上碟，灑上蔥粒，即成。
