柚香白蘿蔔蓉冷麵
2017-01-12發布By DayDayCook
食譜簡介
蘿蔔除了用來炆煮，其實刨成蓉亦有很多變化！加入柚子醋調味，特別開胃，非常適合做冷麵的醬汁。
食材
砂糖 1茶匙
紫菜絲 適量
蕎麥麵 200克
蔥花 適量
白芝麻 適量
薑蓉 1湯匙
白蘿蔔(去皮) 200克
昆布醬油 1湯匙
柚子醋 2湯匙
木魚碎 適量
烹飪步驟
1.將白蘿蔔磨成蓉。
2.加入薑蓉、木魚碎、白芝麻、昆布醬油、柚子醋及砂糖拌勻。
3.煮滾一鍋水，加入蕎麥麵煮至軟硬適中，撈起放入冰水中過冷河，瀝乾上碟。
4.淋上白蘿蔔蓉，放上蔥粒及紫菜絲，即成。
