吉祥炆長壽伊麵
2017-01-16發布By DayDayCook
食譜簡介
喜慶日子少不了會有伊麵登場；加上蠔油、叉燒、乾冬菇及韭黃的這個組合可真是親民得來又好意頭的賀年家常菜呢！
食材
砂糖 1茶匙
雞湯 250毫升
伊麵 250克
蒜蓉 1湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 2湯匙
蔥(切段) 3條
草菇(切半) 8粒
叉燒(切絲) 150克
乾冬菇(浸軟及切片) 4隻
韭黃(切段) 3條
烹飪步驟
1.煮滾一鍋水，加入伊麵煮2-3分鐘或至軟身，瀝乾備用。
2.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入冬菇及草菇略炒。加入雞湯、蠔油、老抽及砂糖煮滾。
3.轉中小火，加入叉燒及伊麵炆3分鐘，加入韭黃及蔥段炒勻
4.上碟，即成。
