豉椒蒸蟶子
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豉椒蒸蟶子 2012-07-02發布By DayDayCook
食譜簡介

中式海鮮的食譜有更多不同種類的。在衆多的海鮮烹調方法當中，我們最喜歡的就是蒸海鮮。就單是蒸海鮮，中菜就有分清蒸，蒜茸蒸，花雕蒸，或者是豉汁蒸。這次我們和大家分享一個簡單而且非常美味的豉椒蒸蟶子食譜。大家下次想在家裏蒸海鮮的話就不妨試試這個食譜啦。

食材

蔥粒 適量

蟶子 300克

油 1湯匙

紹興酒(醬汁材料) 1湯匙

蒜蓉(醬汁材料) 適量

豉油(醬汁材料) 1茶匙

豆豉(切碎)(醬汁材料) 適量

紅辣椒(切粒)(醬汁材料) 適量

烹飪步驟

1.先把醬汁準備好，把醬汁的材料勻勻。備用。

2.把蟶子清洗乾淨，排放好在碟上。

3.把醬汁淋在蟶子上。

4.在一個鑊裏，加入水再放入蒸架。把水用大火煮滾。水滾後，把蟶子放在鑊中。蓋上蓋，蒸5分鐘，灑上蔥粒。

5.在另一個小鍋裏，把1湯匙油燒熱，把熟油淋上面，即成。