1.先準備蠔仔：將蠔仔浸於水中，加入1湯匙生粉

2.及1湯匙海鹽

3.用手拌勻

4.之後將蠔仔於開水下沖洗

5.洗完之後應呈珍珠白光澤

6.醃豬肉

7.準備一鍋，加入白米、雞湯及清水

8.煮沸之後轉中火煮約20分鐘

9.待白米煮軟之後加入大地魚及碎肉拌勻

10.煮約2分鐘之後加入蠔仔

11.再煮約3分鐘之後待蠔仔剛剛熟透即成

12.4. 最後灑上胡椒及香菜即可

13.把大地魚用明火燒

14.燒之大地魚開始起焦

15.用刀把燒焦的部分

16.然後把大地魚切成細塊