冬菇肉絲燜大魚頭
2012-08-13發布By DayDayCook
食譜簡介
魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，此外常吃魚頭還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。
食材
水 200ml
鹽 10 茶匙
蔥 10棵
米酒 1湯匙
豬肉 80克
蒜頭 4 粒
粟米粉 適量
冬菇 5 克
胡椒粉 少許
雞粉 適量
大魚頭 2個
烹飪步驟
1.豬肉，蔥，姜，蒜和冬菇
2.大魚頭1個
3. 冬菇瀝幹並切成薄片
4.醃製豬肉
5. 醃製魚頭
6.加入蒜瓣和魚頭
7.將魚頭煎至雙面金黃
8.加入蒜和冬菇
9.加入豬肉
10.加入魚頭
11.蓋上鍋蓋並調至中火燜煮20分鐘
12.用冬菇和豬肉做醬汁
