簡易家常菜食譜 – 蜆蒸水蛋
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簡易家常菜食譜 – 蜆蒸水蛋 2012-08-15發布By DayDayCook
食譜簡介

水蒸蛋是一道中餐家常菜,今天我們將為在這道菜裡加上一些新鮮的蜆,從而變得更加美味。讓它成為你餐桌上的秘密武器吧!

食材

鹽 10克

雞蛋 2隻

雞湯 30毫升

蔥 10棵

新鮮蜆 12只

烹飪步驟

1.在鍋中將水燒開,加入蜆煮至開口,根據蜆的大小,約需時4-5分鐘。

2.在煮蜆的同時,將雞蛋在碗中打好,與蔥花混合。

3.蜆煮好後將其撈出瀝幹,放入準備用於蒸蛋的盤子中。確保蜆被確實地瀝幹,以保證蒸蛋不會太過水嫩。

4.將蛋的混合物倒到蜆上面。

5.準備蒸蛋。

6.在鍋中加入適量水煮開,放入蒸架之後放入蒸蛋的盤子。以中火蒸蛋8分鐘直到雞蛋已經成型但沒有過老,如果喜歡也可加入適量芝麻油。