1.在鍋中將水燒開，加入蜆煮至開口，根據蜆的大小，約需時4-5分鐘。

2.在煮蜆的同時，將雞蛋在碗中打好，與蔥花混合。

3.蜆煮好後將其撈出瀝幹，放入準備用於蒸蛋的盤子中。確保蜆被確實地瀝幹，以保證蒸蛋不會太過水嫩。

4.將蛋的混合物倒到蜆上面。

5.準備蒸蛋。

6.在鍋中加入適量水煮開，放入蒸架之後放入蒸蛋的盤子。以中火蒸蛋8分鐘直到雞蛋已經成型但沒有過老，如果喜歡也可加入適量芝麻油。