紅豆沙自家製湯丸
logo
紅豆沙自家製湯丸 2012-09-26發布By DayDayCook
食譜簡介

【傳統中式甜品食譜】紅豆含有較多的皂角甙和膳食纖維,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心髒病和腎病、水腫有益,夏天人體易水腫,喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。同時紅豆也具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

食材

水 1000ml

糯米 70克

紅豆 200100g

鹽 1/2茶匙

麵粉 30克

熱水 3湯匙

糯米粉 2湯匙

片糖 3湯匙

烹飪步驟

1.將一個鍋水燒開,加入紅豆煮30分鐘,之後調至中火再煮1小時。

2.加入2湯匙糯米粉并攪拌均勻。

3.之後按照個人喜好加入適量的片糖和鹽,充分攪拌直至片糖和鹽溶解。如果不小心加多了糖,可以加入適量水稀釋,再重新調味至喜歡的程度。

4.在一個碗裡將糯米粉和麵粉混合。

5.加入熱水。

6.用手將其糅合。

7.一直揉到麵團不粘手為止。

8.取小團麵團,用手掌將其搓成小湯糰,重複此過程直到將麵團用完。

9.在另外一個鍋裡再燒開一鍋水,加入湯糰煮至全熟,大約需要3分鐘。

10.之後撈出瀝乾,食用時,在小碗的紅豆湯上面放上幾個小湯糰即可。這道甜品冷熱食用均同樣美味。