Hello，大家好，我係 DayDayCook Concept Studio 嘅導師Mabel！
嚟緊會同大家分享一啲健康美肌，有營又環保嘅食材。
今次介紹嘅，就喺城中人氣養顏佳品：雪燕

大家都知，燕窩喺好昂貴的食材，平民百姓想進補，就會使用雪耳，所以雪耳又稱平民燕窩。直至近年，時下流行環保養生，而且可令生態環境平衡，便流行起食雪燕。

燕窩：燕子用口水築的燕巢，潤肺滋陰，增強免疫力
雪耳：野菌類，有美容潤膚之效，價錢經濟，適合素食者
雪燕：植物的木髓分泌物，排毒養顏，潤肺生津，適合素食者

今次教大家做嘅，就喺又簡單易做，滋潤而不燥，食完皮膚超滑溜嘅《南北杏雪梨燉雪燕》。

南北杏雪梨燉雪燕
材料：
雪梨              1個
熱水              250ml
拉絲雪燕      1條
冰糖              25g

做法:
1） 雪燕預先用清水浸8小時備用，
2） 雪梨去皮切粒，放入燉盅內，
3） 加入熱水及拉絲雪燕，並放入冰糖，
4） 隔水燉1小時即成。

圖一 ）南北杏雪梨燉雪燕

圖二）雪燕浸發前（右）雪燕浸發後（左）

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