感謝台灣好友帶我認識「攤」,不論在裝修以至烹調用料,都打破一般台菜局限,加入新元素之餘又不失原本台灣料理風味!用餐環境舒服又有氣氛、材料更是每朝新鮮去挑選,每碟菜式一定用上最好品質才會呈現各位食客眼前!
不得不提一下特式餐具是讓我最為欣賞,老闆從世界各地帶回台北,再配合不同菜色簡直是美到一個點!為大家順圖介紹一下:
~老闆特別招待的上選烏魚子,輕輕烤過配合爽甜多汁的蘋果,甘香留齒,一試難忘。醃漬前菜!個人喜歡柚子白蘿蔔、涼拌苦瓜!每一道前菜彷彿就是喚醒味蕾的感覺。
~洛神花茶單看見顏色已知道材料充足,酸酸甜甜為餐前飲品最好不過。~清炒鮮蝦蒿荀娃娃菜,夠鑊氣火喉之餘又不會奪走蔬菜本身鮮甜味,大推。~先來一瓶紅火龍果、日本巨峰、藍莓汁,色彩鮮艷一口已覺清新怡人,營養豐富。
~清蒸石鯛魚,一口已經知道是海魚,魚油豐富但一點腥味也沒有存在!把肉撥開之後看到魚皮有一定厚度,魚骨堅硬,是養魚無法仿偽的,真材實料鮮味十足。
~櫻花蝦海鮮魚子拌飯,第一次遇到採用新鮮櫻花蝦,加上三文魚子、烏魚子令拌飯有畫龍點
睛之妙,連吃兩碗不出為奇。~麻辣口水羊,一改傳統配雞的做法,麻辣感覺依舊反而增添一份羊肉的獨特味道。
~用牛尾代替肉排的藥膳排骨湯,骨膠原充足,比起用傳統排骨做法更香濃順喉。
~甜點方面最愛是日本柿子內釀入柔軟的cream cheese,看得到花了不少功夫的絕配,香甜軟滑集於一身。~最後來一口咖啡和濃茶作結尾,精緻茶具令我嘆為觀止!不禁一直多看幾遍。
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