好幸運地自己能在跌跌撞撞之間，成為一個烹飪導師，從來沒想過有機會把自己的興趣教授其他人。我喜歡在廚房煮餸，做試驗，而在一些特別節日，我通常應家人或朋友的邀請，為他們下廚煮一兩道菜，我樂於跟他們分享一些煮食技巧和製成品，當見到他們品嘗我煮的菜時，吃得開心，我都份外滿足。
平日教朋友煮食時，我覺得自己跟他們分享怎樣可善用廚房的工具來下廚，為他們提供解決方法，多過教導他們怎樣煮餸。對於甚少入廚的人而言，要做一道菜或許是一項艱鉅的任務，而我作為烹飪導師時，就會跟學生分享我所熟悉的事，令他們感受到下廚的樂趣。
我很感激能有機會在日日煮的Concept Studio當烹飪班導師，而我總能透過不同人下廚的習慣，大概知道他／她是一個怎樣的人。他們是完全跟足所有步驟，抑或較隨意？他們較有組織抑或很混亂？他們很集中，還是樂於跟其他同學分享他們的想法？這一切都是我從課堂中觀察所得，亦令我樂在其中，享受課堂的每一刻。我很高興能藉着這個機會，在一個有趣和輕鬆的環境下，認識這班可愛的學生！
我的烹飪風格不算很有組織，只有一個基本的框架，然後我會跟着這個框架構思我的教班的內容。我會構思三道菜，就像中國家庭的「3餸1湯」風格一樣，這些食譜內容的配搭，通常都由多道主菜組成，再配合前菜或者甜品；如果菜式容易做，我會展示三道菜，同時構思用上時令食材，令我的學生懂得用上最新鮮的食材。我教班時，會安排前菜、主菜和甜品，讓學生們學懂不同搭配，日後都可自己在家中煮，我相信這個做法，更可以啟發他們的創意，讓他們知道每個菜式都是獨一無二，而且可以有不同配搭，為他們帶來不同的體驗。
如果你想知道在工作室開設的烹飪班是怎樣，趁這個週末週日加入我們吧！https://goo.gl/qDYw3D
希望很快見到你！
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