夏日炎熱難耐的天氣容易令人沒有胃口，想開胃當然是吃點酸酸辣辣的風味料理，或是煎炸可口的各種菜式。不過吃得太多煎炸食物總怕會上火。今個星期特意介紹不同的下火食譜，在炎炎夏日讓你清清熱氣。
合掌瓜疏肝解熱，配上清甜馬蹄和紅蘿蔔，就成為一道簡單下火的湯水了。
絲瓜具有清熱之效，配上木耳和肉片同炒，是一道十分健康的家常小菜。
百合有助清熱解毒，西芹亦可下肝火，與石斑塊同炒，健康又滋味。
這道蠔豉菜乾豬骨粥材料豐富又下火，最適合吃得飽滯又熱氣時煮來吃。
綠豆性寒味甘，有助清熱下火，與清甜的馬蹄一同煮成糖水，十分美味。
炎炎夏日，做個透心涼又清熱的茶凍就最適合不過了。
