要煮一頓又快又簡單的飯，海鮮是一個好選擇。魚、蝦、蜆、魷魚等海鮮，全都是美味又健康的食材，最適合在繁忙的晚上煮給自己或家人。最簡單的調味料，例如橄欖油、海鹽、黑胡椒和乾辣椒碎（偶爾使用），已經足夠可以帶出海鮮鮮甜的味道。還有要留意，無論是拌炒、烤或是焗，烹煮海鮮的時間經常是少於30分鐘。

由於我經常傾向利用西方煮法煮菜，所以，以下介紹五款我最喜歡的亞洲海鮮菜餚，不但十分適合平日烹煮一頓簡單的晚餐，亦可以用來作晚餐派對！

這道菜味道新鮮並帶著香茅清香的味道。它的做法簡單，可以放入電飯煲內，與白飯同煮。

想利用餘下的剩飯？這個料理是一個選擇。另外，這個料理做法簡單之餘亦十分健康！

“三杯”是一個很普遍的台式烹調手法。我經常以為這烹調手法只可以用來煮雞肉，但其實並不是，用“三杯”手法來煮蜆，味道十分美味！

雖然這個菜餚的準備時間比較長，但卻十分值得！粉絲吸收了海鮮的醬汁，味道濃郁美味！