跟著季節吃一向都是個好提議！隨著天氣改變，蔬果的供應都會跟著改變。每個季節當造的時令蔬果都會比較鮮甜，因為它們是在自然成熟時採擇的。這些時令蔬果比較鮮甜，有營養及便宜，因為它們是大批大批地採擇的。
我很喜歡秋天，因為天氣開始轉冷，我開始放更多時間在下廚方面，慢慢煮燉菜，燉肉和美味的甜品。由漂亮的無花果，多汁的梨，到深綠的菜及甜甜的瓜果，又有誰可以抵擋這些秋天的美味呢？在這個季節，我們應該盡量買多些時令蔬果，烹煮更多屬於這個季節的美食！
以下是部分我最喜歡的秋天蔬果：
1. 無花果
無花果擁有深紫色的外皮、玫瑰粉紅色的果肉以及啡色的籽，我覺得它是其中一個最美的生果。新鮮的無花果清新精緻，帶濃濃的果香，而且味道甜中帶點花香。它們可以配上甜品，芝士拼盤和味道香濃的菜式。但是，無花果很容易變壞，因為它的酸性低，而且含高水分和糖分。最好就是在1至2天內食用，或可以將它們放入雪櫃存放最多5天。
香煎無花果雞腿配意大利黑醋醬
法式無花果香梨可麗餅
2. 布冧
布冧分為很多種，它們的顏色有深紫，紅色，黃色或綠色。很多時候布冧的表皮上都有些類似粉狀的白色，但不用擔心，這是正常的。布冧味道鮮甜而且多汁，直接吃也很好吃。但我喜歡用布冧做甜品，因為就算在烹煮或焗後，布冧的形狀都不會變。布冧很多樣化，你可以烤、水煮或焗它們，但記得要先將它的果核取出。
法式布冧布甸蛋糕
3. 提子
幾乎在全年任何時間，你都可以買到提子，但其實它們最當造的時間是夏天尾及秋天頭，記得買一些下墜和結實的提子。青提子的顏色應該有點泛黃，而紅提子的顏色應該要是深紅色。你可以將提子加到沙律，果醬，甚至塞入豬肉或雞肉中，為菜式加點鮮甜的味道。
迷迭香提子豬扒
4. 冬季南瓜
冬季南瓜包括不同種類的硬皮南瓜，有深綠色，橙色及黃色。冬季南瓜的瓜肉通常是黃色或深橙色，然後在烹煮後會變得很甜而且粉粉的。烹煮南瓜的方法有很多種，你可以用焗，炒，或將它壓做泥，再做成醬汁或湯。
泰式奶油南瓜甘筍濃湯
南瓜忌廉意粉
5. 蘑菇
這其實是個小犯規，因為蘑菇不是蔬果類，而是菌菇類。但又有誰可以抵擋得住蘑菇的誘惑！蘑菇的種類繁多，而且全年都可以買得到，但它們在秋季時是最充足及美味。所有菇類，包括最普遍的白蘑菇（雙孢蘑菇）和大啡菇，甚至特別的雞油菌及羊肚菌，都可以用於燉菜，湯，炒及沙律中，為菜式添加一點大自然的味道。在買蘑菇時，記得挑選一些結實及乾身，而且沒有太多皺紋及碰傷痕跡的蘑菇。
意大利青醬配番茄伴菲達芝士烤大啡菇
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