冬天食到一個煲仔飯真係暖到入心，話明冬天當然十萬個不願意行出門口出街食啦！唔通煲仔飯可以叫外買咩？所以蝸向屋企食就最正！其實跟住下面幾個步驟自己煮，話咁快就有得食啦！

小貼士：

1）煮前用水浸泰國香米約1.5小時

2）一塊鐵板令煲底平均受熱

3）米、水份量為1:1

做法：

1）浸好香米然後隔乾水半小時，倒水入煲仔內煮至沸騰後落米，米和水比例1:1

2）鐵板放爐頭上，開蓋大火燒至滾起後繼續煮令水份蒸發至七、八成左右，其間將米攪拌數次以免粘底

3）見米收水七、八成大滾至起蜂巢眼之後，便可放入自己喜歡的材料，然後轉為中火蓋上蓋子煮約3-5分鐘（視乎米和材料份量多少）

4）開蓋在煲的飯邊緣落油，讓油滲入煲底，有油慢慢烘容易達到脆脆飯焦效果，然後再轉小火再煮10-12分鐘

5）關火再焗10-12分鐘完成

希望大家喜歡今次分享。如果想了解更多簡易烹飪食譜，請大家到 慢活、教煮 瀏覽！

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