情人節即將到來，粉紅色的裝飾無處不在，氣氛十足！情人節無疑是慶祝愛情的一天，但除了慶祝浪漫的愛情，同時對家人、朋友的愛也是重要的呢！不如趁在佳節為摯愛去做一些窩心舉動，表達對他們的關心吧，這次我會教大家做一個甜蜜又好吃的黑朱古力紅桑莓撻。
黑朱古力紅桑莓撻
材料
餅底：
麵粉 125克
鹽 適量
牛油(冷的) 65克
冷水（根據需要）
餅餡
忌廉 200毫升
雲呢拿油 適量
糖 50克
黑朱克力（至少70％可可固體）200克
牛油 25克
裝飾
紅桑莓 適量
新鮮薄荷條 適量
糖粉 適量
做法：
1.首先將餅底的材料混合在一起，直到混合物成為麵團。如麵團太乾，你可以加入適量冷水。用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏30分鐘。
2. 預熱焗爐至200℃。工作枱上灑上麵粉，放上麵糰用麵棍壓平，並足以放在6至8寸的撻模的大小。將麵糰放入模中，用手指輕按，並用叉在餅底刺上小孔。
3. 放入焗爐焗12至15分鐘，直至變成金黃色，放涼備用。
4. 製作餅餡：將忌廉、雲呢拿油、糖放在鍋裡加熱。
5. 在另一個碗中加入打碎了的黑朱克力、牛油，將忌廉混合物倒入，慢慢攪拌直到朱克力融化，質地變得光滑。
6.將朱克力混合物倒入冷卻了的撻模中並冷卻。 在表面加上新鮮紅桑莓裝飾。
7.放入雪櫃放置1至2小時。 最後用新鮮的薄荷葉和糖粉作裝飾即成。
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