講到靚，無人會嫌多，特別係貪靚的女士們，今次就來介紹美容聖品：雪蓮子

雪蓮子和蓮子是同一類別嗎?事實並非如止，

雪蓮子只是別名，它真正的名稱是：皂角米

來源：豆科植物皂莢的種子，分單莢和雙莢。

外觀：(浸水前)像崧子仁般乾爽

            (浸水後)像亞塔子般滑溜

口感：本身沒有味道，有濃厚的膠質

烹調時間：一般可以煲30至40分鐘，或燉1至2小時，

常用於：中式糖水，中式糕點，老火湯或燉湯

價錢：$280/250g

功效：高能量，高碳水化合物，重膠質，低蛋白，低脂肪，含豐富植物膳食纖維，潤燥通便。

小貼士：烹調前都須用清水浸發6小時或以上，洗淨瀝乾即可。

因為本身皂角米含有濃厚的膠質，用來配搭清甜的鴨梨和幽香的桂花，吃起來就更滋潤護膚了。

【桂花冰糖雪梨燉雪蓮子】

材料:

鴨梨     1個

雪蓮子 10粒

水          適量

冰糖       少許

乾桂花   少許

做法:

1）雪蓮子用清水浸發6小時或以上，取出洗淨備用，

2）鴨梨去皮，切去頂部，用挖匙挖去雪梨籽，

3）加入雪蓮子，注入適量熱水及冰糖至蓋過面，放上少許乾桂花，

4）隔水燉45分鐘，取出即可。

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