剛剛去完新加坡，隨處可見茶室、連鎖店都有他們的名物咖央多士配溫泉蛋！當地人喜歡加少許濃厚的甜黑醬油、胡椒粉在溫泉蛋內一同沾多士吃！我本人亦很喜歡溫泉蛋的質感和蛋香！但做出幾隻完美的溫泉蛋不是一件容易的事，記得小時候經常失敗。今次同大家分享一下個人小小的心得，用一個口訣「一千三百八」就能輕鬆成功，大家不妨試試！

方法：

一千是：先煮沸騰1000ml 水

三百是：加入300ml 水喉水在沸水內

八是：放入4 隻中型雞蛋蓋上蓋子等8 分鐘

一下子完美溫暖蛋就呈現眼前了

小貼士：

1）烚蛋器皿不能過大，用室温雞蛋最理想

2）一次不可煮太多隻4-5隻為佳

3）等8分鐘時請離開爐頭以免爐頭熱力增加水溫

希望大家喜歡今次分享。如果想了解更多簡易烹飪食譜，請大家到 慢活、教煮 瀏覽！

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