圖片來源：http://bit.ly/2uxJCNl

荔枝是夏天當造的水果，粒粒甜美可口！雖然人們常說一粒荔枝三把火，但原來用荔枝去釀酒反而有益氣健脾、養血益肝的效用！小編這次推介的方法簡單，大家不妨把家裡吃不完的荔枝釀酒，買需三到四個月就可以喝到一杯鮮甜味美的荔枝酒啦！

【荔枝酒】

材料：

玻璃瓶1個

荔枝1磅

冰糖4塊

米酒1支

【步驟】

1. 將荔枝剝殼去核，留意荔枝椗是否呈黑色，可能壞掉或有蟲。

2. 將荔枝果肉放入瓶，高度約佔瓶內的三分之二，再放冰糖。
3. 最後倒入米酒，將玻璃瓶完全密封，放於乾燥環境存放最少3個月即成。

***釀好的荔枝酒室溫可以放置約3-4個月，雪櫃冷藏可以1年以上

***糖可以細砂糖或黃糖代替，糖的份量約是荔枝果肉的45%

***瓶子請裝至七分滿，保留一些發酵的空間

圖片來源：http://bit.ly/2zOgTZH

參考資料：http://bit.ly/2Nl4bDu ； http://bit.ly/2LrTOxm