暑假期間因為教小朋友烹餁班而忙得透不過氣，不過樂趣實在多不勝數。就以我教他們日本和果子為例！小朋友們都知道什麼是牡丹餅，哈哈反而我教成人班無人知曉。原來卡通片小丸子、多啦A夢都有提及過牡丹餅！日本人喜歡在春天和春節時做來作點心享用。

什麼是牡丹餅呢？其實就是用紅豆泥包住糯米飯/糯米飯包住紅豆泥再沾上黃豆粉、芝麻粉的飯團甜品。這次很高興和大家分享這個日式傳統點心的做法，大人小朋友都可以一齊做喔！

日式點心牡丹餅約十個

材料：

水300ml

糯米150g

珍珠米150g

現成紅豆餡500g

已烘培黃豆粉30g

已烘焙黒芝麻粉30g

做法：

1）將糯米浸泡1 小時以上，然後加入洗乾淨的珍珠米拌勻，加入300ml水用電飯煲煮熟

2）放所有米在一個器皿內，用水噴木棍，用木棍打壓兩種米至融合有黏性

3）將紅豆餡搓一個一個小圓球備用

4）手沾小許水拿一小球打好的米，然後用保鮮紙包著並壓扁，打開保鮮紙包入一小球紅豆蓉並用保鮮紙隔著收口搓成橢圓形

5）再沾上黃豆粉或芝麻粉完成

希望大家喜歡今次分享。如果想了解更多簡易烹飪食譜，請大家到 慢活、教煮 瀏覽！

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