轉眼又踏入12月，來到聖誕節，又怎少得薑餅呢，今次就和大家做一款簡單易做又經典的薑餅人吧！

傳統的薑餅除了薑粉外，都會加入肉桂粉和荳蔻粉增添香味，但緊記不要添加太多呢，否則就會變苦了。

聖誕薑餅人

份量:10至15塊

材料:

淡牛油      50g

糖              50g

蛋              25g

蜂蜜           10g

薑粉           5g

肉桂粉       3g

低筋麵粉   140g

泡打粉       2g

低筋麵粉（手粉用）    少許

做法:

1）淡牛油預先放室溫1小時，加入黃糖用電動打蛋器打成淡黃色，

2）加入蛋打拂，然後加入蜜糖打拂，

3）加入低筋麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉及荳蔻粉打拂成麵團，

4）在麵棍上撲上麵粉，把麵團壓成1cm厚度，用模具吸成型，然後放在焗盤上，

5）放入已預熱的焗爐內，用180度焗10至15分鐘至金黃色，取出待涼，用免調溫朱古力畫上圖案即可。

Facebook：糖雙工房 twinsway2kitchen

閱讀更多Mabel's Blog： http://bit.ly/2n2q0Mp

跟 Mabel 親身體驗日日煮烹飪班：http://bit.ly/2l5HJQu