不少人因貪方便或價錢較便宜，誤以為商場或辦公室洗手間常用的抹手紙與廚房紙可互相取替使用。究竟抹手紙可否當廚房紙用？等我們為你破解迷思！
1/ 用途
抹手紙：只適用於一般清潔或抹手等用途。
廚房紙：主要用於清潔廚具、餐具，印乾食物水分和吸走多餘油份。 用途比抹手紙較廣泛。
2/ 使用安全
抹手紙：常見有兩種，一種是木漿抹手紙，另一種是再造紙抹手紙，衛生和質量都欠佳。抹手紙的細菌菌落總數規限較寬鬆，更沒有食品安全認證。
經測試報告證實，市面上有四款抹手紙含有兩種有害物質，分別是螢光劑和致癌成份3-氯-1,2-丙二醇 (MCPD) 。螢光劑是一種可吸收光線或紫外線而反射藍白磷光的化學物質，主要用於洗衣粉、清潔劑和紙張等產品。 它當中的毒素不容易被人體分解，過量積聚於體內會削弱人體的免疫力。很多人不知情下，使用含螢光劑的抹手紙吸走熟食的多餘油份，令食物有機會接觸到有害物質，吃下肚後會對健康造成傷害，長此下去或會損害腎臟功能和有機會致癌。
3-氯-1,2-丙二醇 (MCPD) 亦被稱為氯丙二醇，根據德國的《食品、煙草製品化妝品和其它日用品管理法》（LFGB）標準，MCPD每升上限為12微克。可是，根據SGS化驗報告結果指出，市場上所售賣的抹手紙MCPD 每升含量達14至170微克，成分更超出標準十四倍。如長期攝取高濃度的氯丙二醇會對人體健康有潛在危險，有研究指氯丙二醇疑具致癌活性，並對腦神經系統、生殖功能和肝腎功能有一定的傷害。
廚房紙：相比起抹手紙，廚房紙的原材料以接觸食物作優先考量，並具備安全認證，如[1]國際級食品安全衛生管理認證系統(HACCP)、[2]美國食品藥品監督管理局 美國食品藥品監督管理局(FDA) 等。所以，建議大家使用合符食品級安全認證的廚房紙，確保安心直接接觸食物。另外，近日消費者委員會的廚房紙使用報告亦鼓勵使用有「FSC」認證產品，確保產品來自可持續管理認證的樹木製造，在使用廚房紙之餘，也同時可為環保盡一分力。
3/ 實際表現
抹手紙：質地比較糙造，紙質一般較薄身，因此吸水力通常較廚房紙弱。
廚房紙： 紙質普遍較厚較堅韌，當遇水時不易破爛，並有鎖水壓紋，因此吸水力較強。
與大眾理解相反，抹手紙並不是萬用的。無論在用途、使用安全或實際表現上，抹手紙未能取代廚房紙，亦存在安全衛生的疑慮，因此千萬不能當廚房紙使用！日後如處理食材食物的話，宜選用食品級認證的產品。為保障家人與你的健康，作為消費者的你在日常選購時應多加留意。
資料來源：
[1] HACCP為國際級食品安全衛生管理認證系統，對原料、各生產工序中的關鍵環節，建立並完善監控程式和監控標準，以確保提供更安全的產品。
[2] FDA是美國食品藥品監督管理局的簡稱，專門負責確保藥物、食品、化妝品與醫療器材等的安全性及功效性。
