不少人都應該曾經聽聞洗米水可以用來洗臉，但其實洗米水在料理方面亦有不少作用。以下推介幾道用洗米水來煮更美味的菜式，下次洗米的時候記得把洗米水留下來煮菜喔～！
注意！
第一遍洗米水會有比較多的雜質和灰塵，第二或第三遍則比較乾淨、較適合用作料理。
1. 大醬湯
愛吃韓式料理的朋友一定有嚐過大醬湯，想讓大醬湯更美味的秘訣就是用洗米水來取代普通清水，這樣煮出來的大醬湯會比較稠，喝起來更有陣陣米香～
2. 蒸木耳素餃
洗米水有助於將乾貨（如木耳、昆布、筍乾等）浸泡至膨脹，同時可以清潔表面雜質
3. 白蘿蔔大蔥炆排骨
用洗米水代替清水煮蘿蔔可以去除蘿蔔的澀味
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