有種說法是「做嗰行厭嗰行」，當然是有例外的，當飲食記者可能是其中之一。Gloria當了數年飲食記者，吃盡香港美食，對於美食有強烈求知慾的她，近年轉為旅遊記者，遊歷各國搜羅更多美食故事，同時亦為自己的廚房搜羅了世界各地的食材特產，走進她的廚房，彷彿來到了美食聯合國。

我 + 廚房 = 世界美食精華遊

愛笑的Gloria談起美食時總是滔滔不絕，笑起來時雙眼更瞇成一條線，從臉上的表情就能感受到她對美食的熱情和追求。她愛吃，愛煮，更愛了解美食背後的故事，當旅遊記者，正好滿足她的美食求知慾，最近她到法國布列塔尼(Brittany)認識全世界最好的牛油，到葡萄牙找到珍貴的原隻梨乾，在台中看過即磨花生醬，她喜歡從當地食材和特產，去了解當地人的生活。

工作之餘，亦順道為自己的廚房添置更多工具、食材和調味料，每到一個地方就先了解當地最值得買的食材，逛逛當地的街市，把最值得買的捧回家，打開廚櫃，隨手拈來都是各國的優質食材調味料。

嘴刁有原因

周遊列國和食材大廚打交道，Gloria自己亦煮得一手好菜，她笑言印象中沒有煮過難吃的東西，難怪朋友都喜歡到她家作客，因為好客的Gloria總會毫不吝嗇地用從世界各界買回來的材料，煮出一道又一道的美食。雖然從小媽媽都不讓她下廚，但有位當中菜大廚的爸爸，加上一位廚藝非凡的媽媽，Gloria自小在耳濡目染下，不知不覺間建立了廚藝的基礎，亦訓練出對美食的觸覺，到外國留學那年充當同學的大廚，閒時會煲湯為大家一解思鄉之情。

情迷Cajun粉

在世界各地見盡優質食材，這種體驗慢慢改變Gloria的下廚習慣，令她更著重食材的質素，欣賞在地食材之美。除了了解各地特產，她去工幹或旅行都有個習慣，就尋覓當地的Cajun粉—— 一種混和了紅椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒等食材的混合香料，因為她知道每間餐廳、食材店都自已的獨特配方，每次下廚都有會驚喜。

Cajun大蝦意粉

這次Gloria就用買來的Cajun粉炮製Cajun大蝦意粉，按照她的入廚理念，選用優質的大蝦、新鮮的蔬菜配搭高質素的意粉，簡單的煮法已經可以做到媲美餐廳質素的味道。

來看短片跟Gloria學做Cajun大蝦意粉吧！

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編輯：食記M