黑芝麻豆漿布甸配芝麻薄脆
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黑芝麻豆漿布甸配芝麻薄脆
2015-04-21

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
黑芝麻豆漿 300 ml
椰漿 300 克
蛋白 30 克
黑芝麻 適量
白芝麻 2 少許
砂糖 10 克
有鹽牛油 5 g
薑蓉 1 適量
粟膠 1 茶匙
牛奶 100 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
將砂糖、有鹽牛油、粟膠及牛奶放在碗內
烹飪步驟
隔熱水坐溶
烹飪步驟
離開熱水,加入芝麻及薑蓉拌勻
烹飪步驟
準備焗盤鋪上牛油紙,用小匙將混合物放在牛油紙上鋪平至所需形狀
烹飪步驟
放入焗爐焗7-8分鐘至金黃色
烹飪步驟
彎曲放涼備用
烹飪步驟
製作布甸。準備一個大碗,加入蛋白和砂糖打發
烹飪步驟
加入椰漿及及黑芝麻豆漿拌勻
烹飪步驟
然後過篩
烹飪步驟
倒入碗內
烹飪步驟
倒入碗內,蓋上保鮮紙,用中火隔水蒸約45分鐘至凝固
烹飪步驟
取出,放上已放涼的芝麻薄脆即成

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薑蓉有什麼用?

16/12/31 11:05
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