香煎素鵝
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香煎素鵝
2012-11-05

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豆腐皮
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        張
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅蘿蔔
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                         支
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                西芹
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冬菇
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                         克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞湯
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
豆腐皮

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蔬菜

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
調味料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將豆腐皮切成小塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將一半豆腐皮在雞湯中煮軟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
瀝干備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
西芹，胡蘿蔔和冬菇切成絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蔬菜炒至顏色變得鮮艷

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加適量鹽調味

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蓋上煮過的豆腐皮

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加上蔬菜絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
最後蓋上剩下的煮過的豆腐皮

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將豆腐皮從頭至尾卷好

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將素鵝卷煎直至表皮金黃

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
待素鵝完全冷卻後切成1英寸厚的片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
裝盤上桌即可

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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