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豆腐皮
蔬菜
調味料
將豆腐皮切成小塊
將一半豆腐皮在雞湯中煮軟
瀝干備用
西芹,胡蘿蔔和冬菇切成絲
將蔬菜炒至顏色變得鮮艷
加適量鹽調味
蓋上煮過的豆腐皮
加上蔬菜絲
最後蓋上剩下的煮過的豆腐皮
將豆腐皮從頭至尾卷好
將素鵝卷煎直至表皮金黃
待素鵝完全冷卻後切成1英寸厚的片
裝盤上桌即可
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